Пар в духовом шкафу: какая от него польза?

Духовки с паромна пике кулинарной моды. Блюда получаются вкуснее, сочнеес таковой ты готовишь не хуже опытного шеф-повара.

У знаменитого производителя домашней техникиElectroluxцелая линейка паровых духовок, на ее примере и разберемся: вправду ли это так.

Как все начиналось

Многие ответы пришли в отечественные дома из опытной сферы. Те же пылесосы, к примеру, первоначально заказывали для уборки отелей либо громадных контор, и только совершенствуясь и уменьшаясь в размерах, они попали в квартиры.

Похожая история и с паровыми духовками. Сперва были опытные пароконвектоматы (шкафы с паром и принудительной конвекцией тёплого воздуха), каковые компания Electroluxодин из основных мировых производителей опытной кухонной техникипоставляла на кухни ресторанов в мире.

Старейшее приспособление для того чтобы на несколько было обнаружено на протяжении археологических раскопок в провинции Юньнань в Китаеему более 3 тысяч лет.

Задача дизайнеров и инженеров Electrolux заключалась в том, дабы реализовать в домашней духовке умения опытной. Так и показалась коллекция из пяти семейств духовых шкафов: Plus Steam, две версии СombiSteam, СombiSteamDeluxe и CombiSteamPro.

Модели отличаются друг от друга паровыми функциями. И чтобы выяснить, как пар вправду нужен в духовке, хорошо знать, что именно они в этом смысле могут.

Какие конкретно бывают духовки с паром

Electrolux Plus Steamпомимо хороших видов нагрева, конвекции, в этих моделях дешёв режим изготовление с добавлением пара (влажность 25 процентов) и паровая очистка духовки. Вода тут наливается на парообразование и дно происходит в рабочей камеры по окончании залива нажатия и воды на кнопку Пар на панели управления духовки.

Electrolux СombiSteamв этих духовках имеется встроенный парогенератор: воду комфортно наливать в выдвижной отсек на панели управления духовки.

В меню управления дешёв выбор режима Тёплый пар, при котором происходит обработка продуктов в один момент паром (25 процентов) и горячим воздухом.Очистка рабочей камеры духовки кроме этого происходит посредством пара.

Кое-какие модели духовок Electrolux СombiSteam дешёвы и со особым аксессуаром в наборе, для получения 100-процентного пара в этого аксессуара, кроме режима Пар + Тёплый воздушное пространство дабы применять ее как хорошую пароварку: готовить вкусную и здоровую пищу.

Electrolux СombiSteamDeluxeэто уже духовой шкаф с 3 паровыми режимами: Тёплый пар (25 процентов), Интенсивный пар (50 процентов) и Мокрый пар (100 процентов).

Electrolux СombiSteamDeluxe

Electrolux CombiSteamProдуховки с 3 видами пара: Тёплый, Интенсивный, Мокрый и с возможностью низкотемпературного изготовление в вакуумерекомендуемым многими опытными поварами кулинарным методом Sous Vide (Су Вид). Эта духовка снабжена съемным отсеком для залива воды, что весьма комфортно. Возможно скоро налить воду прямо из-под крана.

Для чего нужен пар

Различные паровые режимы в духовках Electroluxэто сильно, модно и продвинуто, но, согласитесь, хочется конкретики: для чего они необходимы и из-за чего с ними лучше? Растолковываем.

Три паровых режима в духовках Electroluxдля различных кулинарных целей

Тёплый пар (влажность 25 процентов) сделает мясо, другие продукты и птицу ласковыми и сочными внутри, а сверху будет аппетитная корочка. Выпечка окажется пышнее. Еда подготавливается при температуре 140-250Сне необходимо отказываться от блюд по вашим любимым рецептам, легко с паром они получаются вкуснее.

Режим Тёплый пар имеется во всех паровых духовых шкафах Electroluxэто базисный режим, с которым доступно приготовление большинства самых различных блюд

Интенсивный пар (влажность 50 процентов) подойдет не только для изготовление разных запеканок, терринов и ласковых пудингов, но и для качественного разогрева готовых блюд, для изготовление замороженных продуктов. Совершенная температура для применения этого режимащадящие 110-140С.

Влажныйэто паровой режим, что, по сути, превращает духовку еще и в полноценную пароварку, но с возможностью регулировки температуры от 50 до 90С.

При таких условиях превосходно подготавливаются овощи, ласковой получается рыба и многие другие продукты, каковые возможно готовить на несколько: отдельную пароварку брать не нужно, а здоровым и вкусным едой вы обеспечены.

Интенсивный и Мокрый парэто больше шансов длякулинарных опытов. Имеется в духовкахСombiSteamDeluxe и CombiSteamPro

В духовых шкафах Electrolux CombiSteamPro дешёвы автопрограммы изготовление в вакууме (Sous Vide): ингредиенты с соусом, травами либо приправами, помещают в вакуумный пакет и откачивают из него воздушное пространство посредством особого устройства-упаковщика. Вакуумный упаковщик приобретается раздельно. Блюдо готовится в совершенных для сохранения полезных веществ и насыщенного вкуса условиях при температуре 50-90С под действием пара и теплого воздуха.

Результатневероятно ласковые по текстуре, вкусные, сочные и нужные блюда.

Готовим в вакууме и на несколько: пример от шотландского шеф-повара Тома Китчина, обладателя звезды Мешлена

Полный контроль изготовление

Мало парку на протяжении изготовление. Для отличных показателей принципиально важно не переборщить с паром либо, напротив, не экономить, в то время, когда это не требуется.

В паровых духовых шкафах Electrolux работы паровых режимов осуществляет контроль датчик влажности:на базе его данных духовка самостоятельно регулирует влажность внутри, в соответстствии с рецептурой (настройками программы).

Духовыми шкафами Eleсtrolux максимально комфортно и легко руководить: будь то актуальный цветной сенсорный дисплей с рецептами либо хорошие поворотные регуляторы режимов нагрева и температурывсе легко, интуитивно ясно.

Программы с паром, датчик влажности, эргономичное управление, телескопические направляющие и легкая очистка духовкитехнологии вкусной еды от Electrolux

Во многих моделях предусмотрены телескопические направляющие для противнейэто разрешает общаться с духовкой существенно легче, готовка не требует дополнительных усилийможно сосредоточиться именно на блюде, на рецептуре, на кулинарном творчестве.

Внутреннее покрытие духовок Eleсtroluxэмаль легкой очистки (имеется и модели с пиролизом)не станет мукой уход за устройством по окончании готовки. Да и пар окажет помощь очисткеразмягчит загрязнения на стенках.

Эффектная внешностьэто также принципиально важно

В случае если духовой шкаф некрасивыйпройдешь мимо в магазине и не увидишь, каким бы навороченным он ни был.Логично: на кухне мы проводим большое количество временихочется пребывать среди прекрасных вещей.

И паровые духовки Electrolux, как говорится, цепляют дизайномвзгляд на них останавливается. Модель по вкусу отыщут для себя как поклонники современной классикисочетания металла и стекла разных оттенков,так и любители ретро-стиля: имеется коллекция Electrolux Rococo.

Пар вправду оказывает помощь готовить лучше

Проанализировав паровые возможности паровых духовок Eleсtrolux и влияние пара на продукты на протяжении приготовлениямы говорим несколько да.

Симбиоз тёплого воздуха и пара на протяжении изготовление, пришедший в бытовые духовки из опытных, с кухонь хороших ресторановдействительно оказывает помощь готовить дома на более большом уровне.

С паровым духовым шкафом Electrolux вынастоящий шеф-повар в собственном домашнем ресторане: на эйфорию себе, друзьям и близким

Обладатель паровой духовки, легко надавив на кнопкуактивировав необходимый паровой режим,без особенного труда может приготовить блюдо ресторанного уровня: с паром пища будет сочнее, выпечка прекрасно встанет, легко взять румяную корочку, приготовить не только вкусную, но и здоровую пищу.

Источник: hi-tech.mail.ru

Случайные записи:

• В россии создадут летающий внедорожник
• Роботопад

Electrolux/Духовой шкаф с функцией пара Plus Steam

Похожие статьи, которые вам понравятся:

• Какие лампы самые лучшие

  Современный рынок предлагает богатый выбор ламп. Не запутаться в их разнообразии и узнать, какие конкретно из них самые лучшие для освещения дома либо…

• Пищевые ароматизаторы: польза или вред?

  Если вы зажмете пальцами шнобель и закроете глаза, то отличить по вкусу яблочное пюре от ананасного вам, вероятнее, не удастся. Данный несложный опыт…

• По каким причинам телефон плохо ловит сеть?

  Что сделать, в случае если телефон не ловит либо теряет сеть? В случае если смотрите это видео, значит снова это неприятность. Будем растолковывать…

• Планер для всех: каким ему быть?

  Сможете ли вы назвать хоть один модельный класс, вправду дешёвый каждому? До последнего времени ответ на данный вопрос мог быть лишь однозначный: нет. Но…