Древние жители мексики готовили алкогольный напиток из агавы

Согласно мнению ученых, обитатели Латинской Америки в 200–550 годах отечественной эры готовили и выпивали пульке – напиток, что в Мексике сейчас считается национальным.

Остатки, извлечённые из керамических сосудов, говорят о том, что обитатели Теотиуакана, одного из наибольших древних центров Мексики, делали алкогольный напиток из агавы.

Теотиуакан. Фото: Jose Luis Ruiz / Flickr.com Пульке. Фото: cezzie901/ Flickr.com. ‹ ›

Таковы эти изучения, совершённого Ричардом Эвершедом из Университета Бристоля и группой его сотрудников из вторых университетов. Работа учёных размещена в издании Proceedings of the National Academy of Sciences.

Исследователи применяли способ биомаркеров для поиска остатков бактерий Zymomonas mobilis, каковые приводят к процессу брожения в пульке – национальном мексиканском спиртном напитке. Учёные удостоверились в надежности пара сотен фрагментов керамики из Теотиуакана (150 г. до н.э. – 650 г. н.э.). Следы бактерий Zymomonas mobilis они нашли на 14 фрагментах, каковые датируются около 200-550 гг. н.э.

Не обращая внимания на то, что количество фрагментов мало, и других свидетельств о том, что это был за напиток из агавы, исследователи предполагают, что это был как раз пульке. Согласно их точке зрения, данный алкогольный напиток употреблялся не только для ритуальных и социальных целей, но и был серьёзным источником питательных веществ и питьевой воды при неурожая. Быть может, потребление как раз этого напитка нарисовано на некоторых древних росписях из Теотиуакана, пишут авторы статьи.

Они отмечают, что способ биомаркеров, применённый в их изучении, возможно использован и чтобы выяснить другие напитки, в брожении которых принимали участие бактерии: пальмовое вино, пиво и сидр.

Теотиуакан (Teotihuacan) появился, по всей видимости, во II в. до н.э. Площадь этого города достигала 26–28 квадратных километров, а население – около 200 тысяч людей. Город был выстроен по единому замыслу, имел верную планировку.

В эру собственного расцвета культура Теотиуакана сильно повлияла на другие народы, жившие на территории современной Гватемалы и Мексики. Правители города осуществляли контроль центральные нагорья Мексики, контактировали с соседними Цивилизациями: майя, Оахакой, Монте-Альбаном.

В седьмом веке, по всей видимости, в следствии нашествия племён с севера, город был уничтожен и покинут. Ко времени ацтеков от него остались одни руины, около которых они основали маленькое поселение.

Создатель: Егор Антонов

Источник: www.nkj.ru

Случайные записи:

• Загрязнение воздуха началось задолго до индустриальной эпохи
• «Слоёный пирог» на марсе

Молодёжь Мексики возрождает популярность напитка пульке (новости)

Похожие статьи, которые вам понравятся:

• Usb мини холодильник для напитков

  В данной публикации в нескольких частях изложен проект автора канала «Игорь Негода» об изготовлении уникального и стильного Usb мини холодильника…

• Римские гладиаторы были вегетарианцами и пили напиток с золой

  Таковы данные исследований костей гладиаторов, отысканных на протяжении раскопок некрополя Эфеса, столицы римской провинции Азия. Римские гладиаторы…

• Тюлени заразили древних индейцев туберкулёзом

  Тысячу лет назад древние перуанцы взяли африканскую туберкулёзную бактерию, которая, по-видимому, приплыла к ним вместе с морскими львами и тюленями….

• В древней пещере нашли бактерии, устойчивые к антибиотикам

  Глубоко в недрах старой пещеры в Нью-Мексико биологи нашли около сотни видов бактерий, которым совсем не страшны современные антибиотики. Бактерии…