Этруски и римляне любили свинину

Мясо ели не только богачи, но и бедняки, считают исследователи из Великобритании и Канады.

Свинина была любимым блюдом древних и этрусков римлян. Это мясо предпочитали и бедные, и богатые, не смотря на то, что, возможно, последние ели свинину чаще и много. «Меню» древних обитателей Средизменоморья обсуждалось на конференции Археологического университета Америки, которая прошла в январе.

Римский форум. Фото: Н. Мелехова.

Званые ужины разрешали римской знати показать собственное достаток, говорит Майкл МакКиннон (Michael MacKinnon), доктор наук Университета Виннипега (Канада). Он утвержает, что собственный статус богачи показывали посредством блюд, хорошей посуды и редких специй. «Внешний блеск был, возможно, ответственнее, чем содержание», – говорит археолог.

Не считая мяса, римляне ели и овощи, каковые мало чем отличаются о тех, что мы едим сейчас, отмечает Анджела Трентакост (Angela Trentacoste) из Университета Шеффилда (Англия). За исключением зерна, которое импортировали из таких «хлебных» регионов, как Северная Африка, вся растительная пища была местного происхождения.

Майкл МакКиннон и Анджела Трентакост изучают останки животных, каковые находят при раскопках. Они исследуют древние свалки и время от времени – уборные, дабы отыскать кости животных и рыб, которых съели люди. Время от времени о «меню» говорят и осколки керамики.

На одном из монументов историки обнаружили только кости ног животных. Это показывает, что мясо реализовывали на рынке, а лучшие части «ушли» в какое-то второе место.

Анджела Трентакост специализируется на этрусской культуре, которая существовала до Римской цивилизации. Большинство её изучений сосредоточена на гробницах богатых этрусков. Их довольно часто хоронили с посудой и едой.

На некоторых монументах среди мусора археологу удалось отыскать около 20 тысяч костей животных.

Вместе с ростом могущества Рима рос и город. Место аграрной этрусской культуры заменила урбанизированная римская,– говорит Анджела Трентакост. Вследствие этого изменилась и совокупность снабжения – как и по сей день, еда в города попадала с ферм, расположенных в сельской местности.

Жители наряду с этим так же, как и прежде выращивали свиней. Римляне кроме этого разводили кур. Крупный скотзанимал через чур много места, но богатые римляне время от времени разрешали себе говядину либо козлятину.

Кое-какие историки уверены в том, что «диета» низших слоёв общества была по большей части вегетарианской, но Майкл МакКиннон и Анджела Трентакост с таковой точкой зрения не соглашаются. Они уверены в том, что бедняки ели то же, что и богачи. Действительно, мясо, которое попадало на столы и в желудки тех и других, возможно, отличалось качеством.

Помимо этого, столы бедняков отличались простотой посуды.

Легенда о том, что римляне и этруски довольно часто и систематично ели экзотических животных, не подтверждается археологически. Действительно, богатые римляне имели возможность себе позволить блюда из певчих птиц, а на одной из свалок Рима в один раз нашли кости забитого верблюда.

Ранее Майкл МакКиннон говорил о диете обитателей Помпей и Геркуланума на конференции в Риме. Он отмечал, что у обитатели этих городов громадной популярностью пользовались и моллюски telline.

Если судить по бессчётным остаткам скорлупы, отысканным в канализации Геркуланума, обитатели города обожали куриные яйца. Помимо этого, были обнаружены два фрагмента скорлупы от гусиных яиц, говорила на конференции в Риме Эрика Роуэн (Erica Rowan), археолог из Университета Эксетера. Быть может, это были остатки пиршества муниципальный элиты.

В это же время исследователи, изучавшие кости гладиаторов из некрополя Эфеса, заключили, что римские бойцы были вегетарианцами. Наряду с этим учёные подчёркивали, что между в основном рационом и вегетарианской диетой гладиаторов «простых обитателей» отличия нет. В пищу употребляли по большей части зерновые, а мясо в рационе отсутствовало, считает «эфесская» несколько исследователей.

По данным Inside Science

Создатель: Егор Антонов

Источник: nkj.ru

Случайные записи:

• Почему ультрафиолет разрушает кожу даже в темноте
• Искусственную яйцеклетку превратили в мышь

ШОК! Почему СВИНИНА ВРЕДНА для человека

Похожие статьи, которые вам понравятся:

• Римляне из помпей питались лучше нас

  У многих обитателей Помпей было хорошее здоровье (само собой разумеется, до извержения Везувия). Об этом по данным нового изучения останков жертв…

• Канализация рассказала о «меню» древних римлян

  Уборные, свалки и канализация Помпей и Геркуланума поведали учёным о том, чем питались обитатели этих городов. Уборные, канализационные трубы, мусорные…

• Римляне и гунны перенимали образ жизни друг друга

  Отношения между варварами и жителями империи были сложнее, чем считалось ранее. С конца IV века н.э. основной угрозой для римских провинций стали гунны –…

• Муравьи любят лениться

  Не все члены муравьиной колонии трудятся «в поте лица» – многие особи делают что-то нужное только раз от разу, а кое-какие по большому счету не…