Канализация рассказала о «меню» древних римлян

Уборные, свалки и канализация Помпей и Геркуланума поведали учёным о том, чем питались обитатели этих городов.

Уборные, канализационные трубы, мусорные свалки и выгребные ямы в Помпеях и Геркулануме предоставили археологам данные о том, что ели обитатели этих городов незадолго до смерти.

Раковина гребешка с остатками косметического средства. Отыскана в канализации Геркуланума. Фото: Mark Robinson/Oxford University Museum of Natural History.

Ворота Porta Stabia в Помпеях. Вид в 1890-1900 гг. Фото: British School at Rome Digital Collections.

Расстояние в 11 километров до вершины Везувия не спасло город от последствий извержения.Фото В. Хорта Наклон снабжал сток воды и очистку мостовой от мусора. Фото В. Хорта‹ ›

Очень многое из того, что обитатели не помогли переварить либо оставляли в собственных тарелках, отправлялось в канализацию и со временем попадало в выгребные ямы либо выбрасывалось на местные свалки. На трёхдневной конференции, которая прошла несколько дней назад в Риме, археологи обсуждали собственные открытия.

Большая часть продуктов, каковые употребляли в пищу обитатели Помпей и Геркуланума, были местными. Так, некоторых моллюсков, раковины которых нашли в канализации Геркуланума, римляне очевидно собрали на пляже рядом с древним городом.

Исключениями, по всей видимости, было зерно, которое импортировали из Египта, финики из Северной Африки и Ближнего Востока, и индийские приправы из перца. Не обращая внимания на то, что мука не оставляет следов спустя столь долгое время, на её присутствие в «меню» показывают амбарные долгоносики, каковые пережили процесс измельчения и в конечном счете появились в канализации, относящейся к группе магазинов и домов в Геркулануме.

В мусорных отложениях I в. до н.э. – начала I в. н.э. в районе ворот Porta Stabia в Помпеях были найдено множество костей свиньи. Это говорит о популярности блюд из этого животного, отмечает Майкл Маккиннон (Michael MacKinnon) из Университета Виннипега. По-видимому, громадной популярностью у римлян пользовались и моллюски telline.

Как отмечают исследователи, свинина и telline и сейчас ценятся итальянцами.

Если судить по бессчётным остаткам скорлупы, отысканным в канализации Геркуланума, обитатели города обожали куриные яйца. Помимо этого, были обнаружены два фрагмента скорлупы от гусиных яиц, говорит Эрика Роуэн (Erica Rowan), археолог из Университета Эксетера. Быть может, это были остатки пиршества муниципальный элиты. В целом же, отмечают исследователи, столы богатых и не весьма богатых жителей не очень сильно отличались друг друга.

Они ели практически одну и ту же пищу, в особенности рыбу.

Остатки пищи сохранились в этих городах не только в канализации. Так, историки обнаружили обугленные хлебцы в одной из печей в Помпеях. Хлебцы были маленькие, «на один укус», быть может, они были сделаны в ритуальных целях.

По данным:AP

Создатель: Егор Антонов

Источник: nkj.ru

Случайные записи:

• Стресс сжигает жир
• Каучук, газ и этанол из кукурузы

МЕНЮ , неделя, что мы едим , часть 2

Похожие статьи, которые вам понравятся:

• Вулканы рассказали о возрасте древних поселений на камчатке

  Слои пепла разрешили датировать две стоянки и большое поселение коренных жителейна берегах реки Камчатка. Группе русских археологов, географов и геологов…

• Древние косточки рассказали историю одомашнивания персиков

  Отчизной одного из любимых фруктов многих людей была равнина самой долгой и многоводной реки Евразии. История одомашненных персиков насчитывает не меньше…

• Римляне из помпей питались лучше нас

  У многих обитателей Помпей было хорошее здоровье (само собой разумеется, до извержения Везувия). Об этом по данным нового изучения останков жертв…

• Этруски и римляне любили свинину

  Мясо ели не только богачи, но и бедняки, считают исследователи из Великобритании и Канады. Свинина была любимым блюдом древних и этрусков римлян. Это…